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包裝飲用水國家新標準出臺

作者:河南科之信飲料設備 添加日期:2015/5/15 查閱5283

 

   《食品安全國家標準包裝飲用水》將于5月24日正式實施,新國標刪除了菌落總數指標,并規定包裝飲用水不得以水以外的一種或若干種成分來命名。這意味著讓市民“挑花眼”的礦物質水、富氧水、活化水等各種“概念水”將退隱市場,今夏的包裝飲用水市場即將迎來“換裝潮”。總數指標,并規定包裝飲用水不得以水以外的一種或若干種成分來命名。這意味著讓市民“挑花眼”的礦物質水、富氧水、活化水等各種“概念水”將退隱市場,今夏的包裝飲用水市場即將迎來“換裝潮”。

新國標新在哪?

理化指標:刪除PH值指標,新增溴酸鹽指標

微生物指標:刪除菌落總數、霉菌和酵母計數、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌及志賀氏菌指標,新增銅綠假單胞菌指標

名稱:應當真實、科學,不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水

標識:當包裝飲用水添加食品添加時,應在產品名稱的鄰近位置標示“添加食品添加用于調節口味”等類似字樣

菌落總數不再是硬指標

菌落總數不再是包裝飲用水檢測的硬性指標,這一變化極有可能大幅提高瓶(桶)裝水的抽檢合格率。

  市食品藥品監管局食品生產處負責人表示,菌落總數是一個數量概念,并非全是有害菌,菌落總數、霉菌、酵母屬于衛生指示菌,一般情況下不會影響公眾健康,而過度控制衛生指示菌和殺菌則可能導致飲用水中溴酸鹽含量升高。“相比之下,新國標更注重有害菌的檢測,標準并未放寬。”

  據悉,新國標的理化指標中增加了溴酸鹽這一新項目,該物質在國際上被定為2B級的潛在致癌物,是消毒后生成的副產物。

  各類“概念水”即將退出

  細心的消費者會發現,礦物質水的代表品牌康師傅最近一直在默默“換裝”。據了解,這是為了應對新國標中對包裝飲用水名稱的要求:明年起,不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水。

  按照新國標要求,今年下半年水市場可能會迎來“換裝潮”。“水市場概念繁多,不排除有嘩眾取寵的嫌疑,更名是為了避免消費者混淆。最規范的叫法應當是XX品牌包裝飲用水。”上述負責人表示,兼顧企業的可行性,新國標對此要求給予一年的緩沖期。

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