一、茶飲料分為以下幾種：
市場上常見的茶飲料有、金銀花茶、綠茶、紅茶、蒲公英茶、野生菊花茶、桑葉茶、葛根茶、烏龍茶等多種茶飲料。那么這些茶飲料是真么生產出來的呢？下面我們科信公司飲品專家為您詳解茶飲料的加工工業和注意事項：
二、茶飲料生產工藝
（1）工藝流程
水→處理→純水→加熱┓
┣ →提取→冷卻→過濾→調配→加熱→
茶葉┛
┏清洗←易拉罐
┏ →罐裝→封口→殺菌→冷卻→檢驗→裝箱→易拉罐茶飲料
┫
┗ →裝瓶→封口→靜置冷卻→檢驗→裝箱→ PET瓶裝茶飲料
┗清洗消毒←PET瓶
三、茶飲料主要生產工藝要求詳細介紹：
（1）提取作業：茶水比例通常為1:20～30較合適。提取水溫：一般綠茶汁、花茶汁的提取水溫以60℃～80℃為宜；烏龍茶、紅茶汁的提取水溫以80℃～90℃為宜。提取時間：水溫高，提取時間短，水溫低，提取時間長。在80℃～95℃水溫下提取，一般提取時間15～20min即可達到提取率；在60℃～80℃水溫下，則需20～30min才可達到較高提取率，一般高溫提取時間不超過30min。
（2）冷卻作業：冷卻目的是使茶浸出液快速降至室溫，以防止長時間靜置引起茶汁氧化褐變。冷卻方式通常采用板式熱交換器或冷卻缸冷卻，以自來水或冷凍水作介質。冷卻至室溫（20℃～30℃）即可。
（3）過濾作業：茶提取液在提取罐抽出時，提取罐出料口通常已安裝40目的金屬篩網，濾除茶渣。但茶汁中的雜質，應先采用300目的不銹鋼篩網或銅絲網預濾，再采用板框式壓濾機精濾。精濾后的茶汁要求澄清透明，無混濁或沉淀。預濾作業也可采用高速離心機離心過濾，再經過板框式壓濾機精濾，精濾也可采用10～70μm孔徑的精密過濾器，可獲得澄清透明的茶汁。
（4）調配作業：調配作業的目的是調整茶汁的濃度，并加入必要的香味品質改良劑。
（5）加熱作業：加熱作業的目的是將茶汁加熱至80℃～95℃，一方面加熱去除茶汁中的氧氣，同時還兼殺菌作用。易拉罐包裝后進行高溫殺菌，因此，茶汁加熱至90℃左右即可，主要目的是去除茶汁中的氧氣，降低氧含量。PET瓶包裝后不能再次殺菌，因此，加熱目的主要是殺菌，使茶汁中的細菌殺死。所以加熱茶汁需達到殺菌的溫度。通常采用高溫瞬時滅菌機或超高溫瞬時滅菌機，將茶汁加熱到135℃，經3～6S的滅菌，出料葉溫度冷卻至85℃～87℃后趁熱裝入耐熱性PET瓶中，若采用非耐熱PET瓶，則需將茶汁降至40℃左右再灌裝。超高溫瞬時殺菌的原理是以殺菌溫度上升10℃，殺菌效果上升10倍為依據。如80℃需要30min，90℃只需要3min，而殺菌效果相同。
（6）灌裝與封口：茶飲料的灌裝方式依包裝材料不同有兩種方式，即熱灌裝和常溫灌裝。易拉罐、耐熱PET瓶、玻璃瓶常用熱灌裝方式，而采用紙質材料包裝（如利樂包、康美包）常采用常溫灌裝方式。熱灌裝是將茶汁加熱至90℃以上，當茶汁輸送至灌裝機時汁溫一般要降至2℃～4℃，隨后將86℃～88℃的茶汁立即灌入易拉罐、玻璃瓶或耐熱PET瓶中，然后立即由封口（罐）機進行密封。 常溫灌裝方式是利用板式換熱器或UHT將茶汁加熱殺菌后，然后再冷卻至常溫（20℃～30℃），并在無菌環境中裝入容器中，如利樂包裝。
（7）殺菌與冷卻：易拉罐包裝的純茶飲料，經灌裝封口后，最后進行高溫殺菌，采用121℃，7～15min的殺菌強度進行高溫殺菌。高溫殺菌釜 鍋一般升溫時間約需10min，降溫也需10min。出鍋后，可采用噴淋冷卻水的方式冷卻至20℃～30℃。耐熱PET瓶裝瓶后最后不能經高溫殺菌。在灌裝前需經UHT殺菌，然后冷卻至85℃～88℃時趁熱灌裝、封口。然后將密封后的PET瓶倒置30～60S，利用茶汁的余熱對瓶蓋進行殺菌，隨之冷卻至30℃左右。
科信公司主要以易拉罐灌裝機、PET果汁飲料灌裝機、玻璃瓶灌裝機、碳酸飲料灌裝機等各種飲料灌裝機為主。公司已形成完整的易拉罐飲料生產線、茶飲料生產線、果汁飲料生產線、蛋白飲料生產線等整套生產線設備
科之信始終堅持以“技術立業，服務為先，誠信為本”的管理思想，公司視質量為企業的生命，建有嚴格的質量管理體系。多年來公司始終以技術創新、優質服務、誠實、誠意為方針。專注于飲料設備與飲料技術的完美整合服務，為客戶提供一條龍交鑰匙無憂工程的解決方案。
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